■「お家でフレンチ」お奨めワイン★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。店内のワイン全品OKですが（一部除外品有り... | グルトンベール

■「お家でフレンチ」お奨めワイン
★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。店内のワイン全品OKですが（一部除外品有り）、特に今週のお料理にお奨めのワインをご紹介します。

◆（泡）クロード・カザルス　エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ヴィーヴ・グラン・クリュNV ￥10,230

程良い熟成感、溶け込んだ優しい泡。ミネラルと柔らかい酸のバランスも美しく、シャルドネ100％のブラン・ド・ブランとは思えない優雅で豊かな味わいです。クロード・カザルスはボランジェ、ルイ・ロデレールへの原酒の供給元でもあり品質の高さはお墨付き。「繊細な辛口のシャンパンであるが、造り方に明確に女性らしさが感じられる楽しいシャンパン。」伝説的な味覚の持ち主である鑑定家のロイ・リチャーズ氏の大のお気に入りです。

◆（白）マルセル・セルヴァン　シャブリ・プライベート2019（猫ラベル）¥4,400

セルヴァンのプライベートシリーズは、当主フランソワ氏が、個人所有の僅か３ha（内ACシャブリは0.8ha）の最良区画の畑で、栽培から醸造まで全て自ら手掛けるスペシャルキュベ。香りが非常に高いレヴェルに仕上がり、豊かなミネラル風味、穏やかで美しい酸と喉越しの滑らかさが秀逸です。その特別なシャブリが、キュートな猫のラベルで限定登場！料理とのマリアージュは勿論のこと、ラベルの可愛らしさが食事の楽しさを更に引き立ててくれます。

◆（ロゼ）ジャナ・ロサート 2018 カステル・デンクス　¥8,800

ジャナとはサンスクリット語で瞑想の一種。長期熟成のポテンシャルと複雑さがあり、果実味より深み、複雑さ、余韻の長さとスケールを楽しむことを追求した究極のロゼです。兎にも角にも香りの美しさ、繊細ながら幾重にも重なる豊かな旨味にうっとりします。ケークサレのエビや、塩レモン風味の爽やかなポトフに抜群の相性です。

◆（赤）フランソワ・ゲ　ショレイ・レ・ボーヌ 2017　￥6,380

ピュアでチャーミングな果実味、美しい酸、ミネラルの旨味、程良く上品な樽香、熟成による腐葉土や甘草の様な甘苦味、2017年らしい早くから艶のある優雅でしなやかなスタイル…　全ての要素が最高の状態で花開き、絶妙なハーモニーを生み出しています。牛肉のポトフに赤ワインを合わせる場合、この様な美しい味わいのピノ・ノワールがお奨めです。
 

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