今週の “お家でフレンチ”「トリップ・ア・ラ・トマト」に特にお奨めのワインです。 | グルトンベール

今週の “お家でフレンチ”「トリップ・ア・ラ・トマト」に特にお奨めのワインです。

 ◆（白 ※オレンジワイン）デマリエ・サッビア 2018 ￥5,170
 
生産量僅か800本。とても美しい味わいのオレンジワイン（果皮浸漬タイプの白ワイン）。オレンジピールやシードル、カルヴァドスを彷彿とさせる複雑で優雅な果実味に、滑らかなミネラルの厚みと非常に緻密なタンニン、芳ばしい上質な樽香がバランス良く調和しています。内臓（牛胃）の旨味やトマト味との相性抜群です。
 
 ◆（ロゼ）ラ・グラツィア・コスタ・デッラ・セージア ロザート2019　￥3,850

この葡萄畑は、約3億年前の火山大噴火により地球中心部のマグマが噴出し、数千年前の2大陸衝突の衝撃で起こった地殻反転現象により深さ25～30kmのマントルペリドタイトが地表近くに現れた非常に希少な地層。海底に沈んでいた時代も長くあり、そこから生まれるロゼワインは、色味も濃く、メロンの様な粘性のある甘やかな香りと杏や野苺を思わせる果実味に特殊な火山性と海洋性のミネラルが融合。完成度も高く、他に無い独特のスタイルを醸し出しています。
 
 ◆（赤）Ch.ド・ラ・リクイエール 　フォジェール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018　¥4,400
 
樹齢50年の葡萄（カリニャン、グルナッシュ）で作られ、若いヴィンテージながら、ふっくらと豊かでバランスの良い味わいです。苺ジャムの様な愛らしい芳香に続く完熟果実の程良い凝縮感。南仏の明るい陽射しと清々しい空気を感じます。木樽のほろ苦みのニュアンスも心地よく、良心的な価格で満足度の高い名品です。
 
 ◆（赤）◆デマリエ・バローロ DOCG 2015 ￥6,710
 
とても洗練された上品なバローロ。抜栓直後から沸き立つチェリーやすみれの香り、それに続く喉越しの綺麗な果実味が緻密なタンニンと調和し、しなやかでエレガント。ミネラルの旨味、上品な樽香、食欲を刺激する適度な収れん味など、高品質なブルゴーニュワインを思わせる優雅な味わいです。がっつり肉料理だけではなく、様々な料理と楽しめる懐の深さがあります。

★お家でフレンチお買い上げ特典：ワイン全品5％OFF（一部除外品あり）

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