今週のお料理「豚肩ロースと彩り野菜、夏の煮込み」にお奨めのワインをご紹介します。 ※価格は全て税込み。 【泡】ロマン・トリボー ブリュット・アッサンブ... | グルトンベール

今週のお料理「豚肩ロースと彩り野菜、夏の煮込み」にお奨めのワインをご紹介します。
※価格は全て税込み。

【泡】ロマン・トリボー　ブリュット・アッサンブラージュ NV　￥9,185

フランス／シャンパーニュ
＊ムニエ、ピノ・ノワール、 シャルドネ
グラスから沸き立つ気品ある芳香にうっとりします。これぞシャンパーニュ！と思える魅力的な香りです。口に含むと、繊細な果実味とミネラルの旨味のバランスが見事。調和のとれた美しい味わいが優雅に広がり、シャンパーニュを味わう幸福を素直に実感します。

【泡ロゼ】富士山ワイナリー　サクヤ　スパークリング・ロゼ NV  ￥3,080

日本／静岡県富士市・山梨県牧丘町
＊甲州50％、マスカットベリーA 5％
やっと見つけました！素直に美味しい納得価格の日本ワイン。
「サクヤ」の名は桜の化身ともいわれている富士山の女神「コノハナサクヤ姫」にちなんで命名。まさに美しい桜色のワイン。和柑橘や梅、サクランボなどの和の香りを感じ、酸もとても綺麗です。良く冷やすことで清涼感が増し、スマートで心地良い喉越しを楽しめます。お料理との相性も幅広く、繊細な和食、ボイルした貝やエビ、カニなどの甲殻類、サーモンや蒸し鶏などとも好相性です。

【白】トンマーゾ　ペコリーノ・スーペリオーレ　マンティカ 2023　￥3,740

イタリア／アブルッツォ
＊ペコリーノ100％
洋梨やシトラスを思わせる爽やかな香り。口に含むと、瑞々しくフレッシュな果実味が華やかに広がり、ユリの花や蜂蜜漬けのレモン、ハーブの風味が追いかけてきます。豊かなミネラルが喉越しを心地良く引き締め、バランスの良いすっきりとクリアな味わい。余韻もリッチです。  
＊ガンベロロッソ・トレビッキエリ★★★受賞ワイン。

【赤】ヴィノス・デ・マドリード　ガルナッチャ2018　￥4,620

スペイン／マドリード
＊ガルナッチャ100％
標高800～900mの冷涼な高地に植わる古樹（樹齢60～100年）の葡萄のみ使用。その葡萄は、全てにおいて天然素材を使用するビオディナミ栽培で、畑は馬耕を施します。自然との調和を尊重して生まれるワインは、豊かな赤果実の香りと、野生のハーブ、ドライフラワーのニュアンスがしなやかに調和し、優しくエレガントな味わい。バランスの良い酸と滑らかなタンニンも印象的です。