今週のお料理「キーマカレー」にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込み。 【泡】クリストフ・ホッホ カルクシュピッツ・ペットナット NV ￥4... | グルトンベール

今週のお料理「キーマカレー」にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込み。

【泡】クリストフ・ホッホ　カルクシュピッツ・ペットナット NV　￥4,730

オーストリア／クレムスタール
＊グリューナー・ヴェルトリーナー70％、他 ツヴァイゲルト、ソーヴィニョン・ブラン、ミュスカオットネル、ブラウアー・ポルトギーザー
瓶内二次発酵のための補糖・酵母添加をせず、葡萄果汁だけ仕上げたナチュラル微発泡ワイン（ペット・ナット）。天然酵母による自然発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加です。クリーミーな泡の口溶け感、新鮮な果実味、柑橘系のシャープな酸の心地良さだけでなく、豊富なミネラルやアミノ酸の旨味がしっかりと感じられ、様々な料理とのマリアージュが楽しめます。

【ロゼ】ヴァイングート・ゲブリューダー・マティス　ナチュール・ロゼ 2023　￥4,180

ドイツ／バーデン／トゥーニベルグ
＊シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100%
サクランボ、果林、あけび、ライチなど様々なフルーツの瑞々しい果実感が、涼し気でエレガントなハーモニーを奏でています。舌の上を撫でるような滑らかなエキス感には、ミネラルのフレッシュさと美しい酸がバランス良く備わり、果実の質の高さをダイレクトに感じられます。スムースな喉越しに続く、天然酵母由来のふくよかな余韻も好印象。

【赤】カヴェディーニ　ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレ BIO 2021　￥5,610

イタリア／ヴェネト
＊コルヴィナ、コルヴィノーネ 95％、ロンディネッラ5%
グルトンベールで大好評のイタリア生産者カヴェディーニが、2021年からボトルデザインを一新。カヴェディーニらしい濃縮した果実味とドライフルーツの香味を纏うふくよかなコクを感じつつも、心地良く飲み進むミディアムボディ。心が和む美味しさです。果実味とタンニンや酸のバランスも素晴らしく、様々な食材・料理と併せて楽しめます。グラスは大振りのブルゴーニュ型がお奨めです。

【赤】リクイエール　フォジェール・ファブリック 2021　￥7,480

フランス／ラングドック
＊カリニャン（樹齢110年）、グルナッシュ
ファブリックはドメーヌ名の起源であり、蔵元が代々受け継いできた最も古く由緒ある畑。樹齢100年以上のカリニャンが伝統のゴブレット仕立てで植わっています。そのワインは、非常に良く熟した黒系果実の香りが印象的。深く濃厚な果実味に、緻密でしなやかなタンニンがふっくらと豊かに溶け込み、どっしりとボリュームを感じるフルボディ。ですが・・・口当たりは不思議なほどとても滑らか。余韻は優雅な旨味に満ちています。