【ほぼ毎晩一本試飲】 マルセル・セルヴァン イランシー 2019 ￥7,480(税込) 北のワインらしい冷涼感とリッチなミネラル感。清々しく、これから... | グルトンベール

【ほぼ毎晩一本試飲】

マルセル・セルヴァン　イランシー 2019　￥7,480(税込)

北のワインらしい冷涼感とリッチなミネラル感。清々しく、これからの季節にぴったりの赤。

先日は、セルヴァンのシャブリでしたが、昨晩は同じくセルヴァンのイランシー。イランシーはシャブリ地区の南西に位置する赤ワインのAOC。貝の化石を豊富に含む石灰質土壌のテロワールを鮮やかに表現しています。7年の熟成を経て、美しい果実味とリッチなミネラル、繊細なタンニンが優雅に溶け合い、旨味豊か。とても良い飲み頃です

合わせたお料理は、グルトンベールのお惣菜「さつま地鶏と雑穀の野菜、マスカルポーネクリームのグラタン」。
マスカルポーネのコクと甘味、雑穀やお野菜の食感に旨い鶏肉と相まって、ワインにベストマッチ！