今週のお料理「豚肩ロースと彩り野菜の煮込み」にお奨めのワインをご紹介します。先日のイタリアワイン試飲販売会で特にご好評いただいたアイテムです。※価格は... | グルトンベール

今週のお料理「豚肩ロースと彩り野菜の煮込み」にお奨めのワインをご紹介します。先日のイタリアワイン試飲販売会で特にご好評いただいたアイテムです。※価格は全て税込み。

【泡】ボルトルッソ・スプマンテ・リボラ・ジャッラ NV　￥3,740

イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
＊リボラ・ジャッラ100％
パイナップル、リンゴ、レモンピール、カモミール、ミントなど、爽快な香りが印象的。きめ細やかで適度な泡の刺激が、クリーンな柑橘系の酸と共にボディをスマートに引き締めています。後口に残るほろ苦みも心地よく、すっきりと切れのよい辛口。

【白】リー・ダ・ロカ　ロエロ・アルネイス　リゼルバ “チェレア” 2021　￥5,720

イタリア／ピエモンテ
＊アルネイス100％
美しい黄金色。白い花や桃、アプリコットの果実香に続き、発酵と熟成に使用したアカシアの木樽の香りが上品に漂います。口中では豊かな果実感と潮のミネラル、樽香が調和し、栗を思わせるコクと深みのある味わいが広がります。喉越しは滑らか。ボリュームのあるリッチな余韻も印象的です。あまり冷やし過ぎず、大振りのグラスがお奨めです。

【ロゼ】コルシニャーノ　ロザート・トスカーナ 2022　￥3,630

イタリア／トスカーナ
＊サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ10%
やや若い樹齢（7年以上）の葡萄を優しくプレス。新鮮でキュートな赤系果実のエキス感に、ほんのりと心地良く香る黒系果実味が印象的です。爽やかな酸が軸にある瑞々しい飲み口で、心が和むやさしくスマートな味わいです。テロワールを忠実に再現しミネラルの旨味も豊か。穏やかで美しい喉越しの後、エレガントな余韻が長く続きます。

【赤】ボルトルッソ　スキオッペティーノ 2022　￥4,510

イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
＊スキオッペティーノ 100％
ブラックベリーやプルーンのコンポート、スモークなどの香りに、品種独特のスパイシーなニュアンスが絶妙なバランスでプラス。口中では、凝縮した果実の自然な甘みと伸びの良い酸、しなやかなタンニンが素敵なハーモニーを奏で、ジューシーな味わいです。飲み進むミディアムボディで様々なジャンルのお料理に併せやすく、使い勝手の良いアイテム。辛味の効いたお料理にも。