今週のお料理「豚肩ロースと彩り野菜、夏の煮込み」にお奨めのワインをご紹介します。 「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OF... | グルトンベール

今週のお料理「豚肩ロースと彩り野菜、夏の煮込み」にお奨めのワインをご紹介します。
「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

【泡】アラン・ベルナール　GC レスプリ・ダルチュール 1912　NV　￥13,200

フランス／シャンパーニュ
＊ピノ・ノワール100％（ブラン・ド・ノワール）
アラン・ベルナール創立100周年記念で造られた特別なキュヴェ。創立者アルチュールの名前を冠し、彼が初めて取得した小区画（特級畑）の葡萄の一番搾り果汁のみ使用。きめ細やかな泡立ちと気品ある赤系果実の華やかな香味、炙ったアーモンドやトーストを思わせる芳ばしさなどが、優れたバランスを描いています。余韻は長く滑らか、ふくよかで優雅です。

【白】デ・アルベルト　エディシオン・リミタ―ダ・80　アニベルサリオ 2021　￥4,400

スペイン／ルエダ
＊ベルデホ100％
デ・アルベルト創立 80 周年を記念して造られた7,780 本のみの限定品であり、樹齢80年以上という超古木のベルデホ100％。野生のフェンネルや松の葉を思わせる香りが印象的で、口中では南洋フルーツの風味と切れの良い酸、スパイシーさ、樽香などが織り重なり、構成のしっかりした味わいです。豊かな余韻に残る適度なビターさが心地よいアクセント。

【ロゼ】カステル・デンクス　ジャナ・ロサート 2018　￥8,800

スペイン / カタルーニャ
＊メルロー90%、プティ・ヴェルド10%
「ジャナ」とはサンスクリット語で瞑想の一種の意。輝きのある美しく淡いサーモンピンク、チェリー系のエレガントな香りなどのロゼらしい魅力とともに、適度な厚みと滑らかさ、心地よいアタック、樽からの繊細なニュアンスが絡み合い、非常に長く複雑な余韻が続きます。果実味より、深み、複雑さ、余韻の長さとスケールを楽しむことを追求して造られた究極のロゼ。長期熟成のポテンシャルと複雑さが圧倒的な存在感を放っています。

【赤】ヴィニョーブル・クリュール　エール・ド・ファミーユ 2019　￥6,380

フランス／アルザス
＊ピノ・ノワール100％
新鮮なイチゴやカシスのチャーミングな香り。ミネラルの旨味がしなやかで心地よく、程良くフルーティー。洗練された穏やかな酸が全体をすっきりとまとめ、バランスの美しい優しい味わいです。少し冷やしても美味しく、暑い日にピッタリの赤ワインです。
ヴォージュ山脈麓の石灰質粘土土壌に育つ葡萄を、全房のまま天然酵母で自発的に発酵。短めの発酵期間で、小さな木製の圧搾機を使い手動で優しくプレス。無濾過、SO2無添加です。