今週のお料理「黒毛和牛と野菜のクスクス」に特にお奨めのワインをご紹介します。 ★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF... | グルトンベール

今週のお料理「黒毛和牛と野菜のクスクス」に特にお奨めのワインをご紹介します。
★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

【泡】ボルトルッソ・スプマンテ　ロゼ・クオーレ NV　￥3,520

イタリア／フリウリ
＊レフォスコ・ダル・ぺデュンコロ・ロッソ100％
ボルトルッソの畑は海岸沿いの干潟（海抜０m）に位置し、土壌に含まれる豊富なカルシウムと潮風の影響を受け、ほんのりと塩味を感じる独特なスタイルのワインを生み出しています。このロゼ・スパークリングは、きめ細やかな泡、爽やかな酸、ベリー系のチャーミングな果実味、滑らかな潮のミネラルなどのバランスが秀逸。飲み飽きない素直さがあり、お料理を選ばず楽しめるスマートでクリーンな印象の辛口です。

【オレンジ】ルッチョラ　ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ　マチェラート 2021　￥5,060

イタリア／マルケ
＊ヴェルディッキオ100％
とかくオレンジワイン（果皮浸漬タイプの白ワイン）には、個性的というか癖の強い印象のワインが多いのですが、このワインはオレンジ的な個性は控えめで主張しすぎず、熟した洋梨やリンゴを思わせる優しい果実味やミネラルとのバランスが素晴らしい、滑らかでおだやか、エレガントな味わいです。ほんのりとしたタンニンを感じる紅茶のニュアンスも心地良いアクセント。食事と共にゆったりと楽しめます。

【赤】マイオン・スキオッペティーノ 2020　￥5,280

イタリア／フリウリ
＊スキオッペティーノ100％
スロベニアとの国境付近、山間部の伝統品種スキオッペティーノ。完熟した果実の深い味わいの中に、火山性の硬質なミネラルときめ細やかなタンニンの甘苦味、食欲をそそる程良い酸があり、フルボディながら飲み飽きないバランスの良さがあります。黒胡椒やドライハーブなど品種独特のスパイシーな風味が個性を生みつつ、喉越しはシルキー。全ての香味の要素がしなやかに調和し、良い飲み頃です。

【赤】リクイエール　フォジェール・シストゥス 2020　￥7,150

フランス／ラングドック
＊シラー60％、ムール・ヴェードル20％、カリニャン10％、グルナッシュ10％
これほど完熟した果実の凝縮感がしっかりとありながら、エレガントで気品に満ちたラングドックのワインはとても希少です。次々と現れるカカオや葉巻、ハーブなどの香味が表情を豊かにし、きめ細やかなタンニンの刺激も心地良く、深く長い余韻への流れが見事。丁寧に造りこまれた高級感のある味わいです。
リクイエールは、ラングドックの中で最も標高が高くシスト土壌100%の優良区画を所有。完全有機栽培の生産者です。