今週のお料理「エビとホタテのご馳走グラタン」に特にお奨めのワインをご紹介します。★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好... | グルトンベール

今週のお料理「エビとホタテのご馳走グラタン」に特にお奨めのワインをご紹介します。
★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

【泡】モーリス・ヴェッセル　ブリュット・レゼルヴ　グラン・クリュ NV　￥11,000

フランス／シャンパーニュ
＊ピノ・ノワール85％、シャルドネ15％
美しいアロマ、深く豊かなミネラルの旨味・・・元になるワインのクオリティの高さを、しっかりと感じることができます。様々なお料理とも調和し、じっくりと時間を掛けて味わえます。特にオマールなど甲殻類の濃厚な旨味との相性は抜群です。

【白】マルセル・セルヴァン　シャブリ・プライベート 2022　￥5,940

フランス／ブルゴーニュ
＊シャルドネ100％
セルヴァンのプライベートシリーズは、ドメーヌ当主が個人所有の最良区画畑で、栽培から醸造まで全て自ら手掛けるスペシャル・キュヴェ。非常に高いレベルの香り、豊かなミネラルの旨味、美しい酸と喉越しの滑らかさ、全ての要素のバランスが秀逸です。「シャブリ」の名が世界中に知れ渡る所以が素直に納得できる本物の味わい。特に2022年は非常に天候に恵まれ、ふっくらとエレガントな飲み心地です。

【白】リー・ダ・ロカ　ロエロ・アルネイス・リゼルバ “チェレア” 2020　￥5,280

イタリア／ピエモンテ
＊アルネイス100％
美しい黄金色。白い花や桃、アプリコットの果実香に続き、発酵と熟成に使用したアカシアの木樽の香りが上品に漂います。口中では豊かな果実感と塩のミネラル、樽香が調和し、ゆで栗を思わせる深く厚みのある味わいが広がります。喉越しは滑らか。ボリュームのあるリッチな余韻も印象的。11/4グルトンベールで開催のイタリアワイン試飲販売会で、特にご好評をいただいたワインです。

【ロゼ】Ch.ヴィラン　インスピレーション・ロゼ 2022　￥4,840

フランス／コト－・デクサン・プロヴァンス
＊シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、サンソー
咲きほこる花のような美しい香り。果実味豊かでありながら洗練された優雅な味わいです。複雑性にも富み、様々な料理との相性を楽しめます。Ch.ヴィランとは、小高い丘の上に大岩が集まり遠くから見ると城壁のように見える場所の呼び名で、石器時代から存在し、古くは宗教的な儀式や祈りを捧げた神聖な場所。その高貴な「気」を受けて育った葡萄から生まれ、コトー・デクサン・プロヴァンスの極みとも言うべきワインです。

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