今週のお料理「黒毛和牛の赤ワイン煮込み」に特にお奨めのワインをご紹介します。★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きな... | グルトンベール

今週のお料理「黒毛和牛の赤ワイン煮込み」に特にお奨めのワインをご紹介します。
★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

赤】イルレギー・ルージュ・ミニャベリー 2019　￥4,950

フランス／バスク
＊タナ65%、カベルネ・フラン25%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%
濃いガーネット色。赤系の果物と樽熟成に由来するスモークやモカ、バニラの芳香が素敵なハーモニーを奏でています。タンニンは多めですがこなれており、ほのかな甘苦味も心地良く、口当たりは滑らか。重過ぎず飲み飽きない程良いボディで、深く長い余韻も印象的です。

赤】オリヴィエ・モラン　シトリー・ルージュ・ヴォー・ド・ピュイ 2018　￥5,280

フランス／ブルゴーニュ
＊ピノ・ノワール100％
シトリーは、シャブリ地区に隣接する総面積僅か60haの小さなワイン産地。牡蠣の化石を豊富に含む後期ジュラ紀のキンメリッジ地層。熟度の高い葡萄の果実味と、適度な酸、石灰質ミネラルのシャープな旨味が上品に調和しています。程良い熟成によりタンニンもしなやかに溶け込み、食が進むスムースな飲み心地です。

赤】フランソワ・ゲ　ショレイ・レ・ボーヌ 2017　￥8,580

フランス／ブルゴーニュ
＊ピノ・ノワール100％
明るいレッド・ベリーの色味に清涼感のある香り。2017年産らしいエレガントさに溢れ、チャーミングな甘酸っぱさの溌溂とした果実味の中に、ゆっくりと広がる豊かなミネラルの旨味と上品な樽香が感じられます。喉越しの奥には、時間と共に深まるクラシカルな趣の余韻が続き、造り手の技術、名産地の歴史の風格を感じさせる逸品。とても良い飲み頃です。

赤】Ch.ラ・クロワ・トリフォー 2018　¥12,100

フランス／ポムロール
＊メルロー85％、カベルネ・フラン15％
Ch.フィジャックとCh.ボール・ガールの間、1.9haの畑。年産僅か9樽のみのため、フランス国外で目にすることは極めて稀少。ロバート・パーカーが幻のポムロールと評した銘酒です。
深いルビー色。濃厚なブラックチェリー等の果実のアロマ、湿った黒土や西洋キノコの風味、緻密なタンニンの甘苦味、ふくよかな樽香などなど・・・厚くしなやかな層が幾重にも。飲み進むにつれ深みが増し、喉越しもより滑らかに。牛肉（特に和牛）には最高のマリアージュです。

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