今週のお料理「牛胃とスジのノルマンディー風煮込み」に特にお奨めのワインをご紹介します。★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は... | グルトンベール

今週のお料理「牛胃とスジのノルマンディー風煮込み」に特にお奨めのワインをご紹介します。
★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

【泡】アンリ・ドゥラグランジュ　クレマン・ド・ブルゴーニュ NV　￥4,620

フランス／ブルゴーニュ
＊シャルドネ100%
シャルドネ100％とは思えない程ふっくらとした果実味が際立ち、葡萄の美味しさをそのままワインにしたような印象です。上質なミネラルがバランス良く調和し、酸味も穏やか。泡の刺激だけではない旨味豊かなクレマン。アンリ・ドゥラグランジュは、1800年代後半ヴォルネイに創業した歴史あるドメーヌ。100％元詰で毎年完売！地元人気の証拠です。

【白】ヘイワング　クレヴネール・ド・ハイリゲンシュタイン 2020　￥5,500

フランス／アルザス
＊クレヴネール100％
クレヴネールは、ハイリゲンシュタイン村だけに認められた非常に珍しく希少な高級品種。上質な蜂蜜の風味を含む優雅な果実味と繊細なミネラル、控えめな酸のバランスに優れ、香り高く上品。ほんのりとした甘味が優しく口中に広がり、とてもまろやかな味わいです。魚介料理、羊や白身肉、エスニック料理、そして和食など・・・様々な料理とのマリアージュが幅広く楽しめます。

【オレンジ】ヴィニョーブル・クリュール　イリ・ア・ド・ロール　ドン・レール 2022　￥8,140

フランス／アルザス
＊ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ
オレンジワイン＝果皮浸漬タイプの白ワイン。この生産者は、理想とする自然なワイン造りのため敢えて葡萄畑を縮小。生命力に満ちた土壌に育つ樹齢60年の葡萄から生まれるワインは、綺麗な果汁のエキス感とミネラル風味が豊か、ふくよかな旨味に満ちています。口中ではダマスク・ローズ、続いてマスカットを思わせる美しい香りが柔らかく広がり、上品な余韻が長く続きます。

【赤】ドメーヌ・バール　マルサネ・レ・ウズロワ 2021　￥7,700

フランス／ブルゴーニュ
＊ピノ・ノワール100％
イチゴやカシスを思わせる新鮮な果実と花の清々しくナチュラルな香り。口中に広がるピュアな果実味には、軽快な酸とミネラルの滑らかさが寄り添い、タンニンは極めて優しく控えめ、しなやかでエレガントな飲み口です。喉越しの奥には、時間と共に深まるクラシカルな趣の余韻が続き、重さだけではない赤ワインの魅力をしみじみと感じます。

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