今週のお料理「ステーク・アッシュ」に特にお奨めのワインをご紹介します。★前回から特典が変わりました！「お家でフレンチ」お買上... | グルトンベール

今週のお料理「ステーク・アッシュ」に特にお奨めのワインをご紹介します。
★前回から特典が変わりました！
「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

【白】Ch.ベスイユ ヴィレ・クレッセ2016　￥6,160

フランス／ブルゴーニュ（マコネー）
＊シャルドネ100%
マコネー生産者の最高峰「ボングラン」「エミリアン・ジレ」の当主 “天才” ジャン・テヴネ氏のプライベートワイン。テヴネ家門外不出だったワインです。ビオロジック栽培で葡萄が完熟または貴腐菌が付き始めるまで収穫を待つ、テヴネならではのスタイル。非常に珍しいシャルドネの貴腐ブドウも数％一緒に仕込むため、辛口ながらオイリーな貴腐の風味を感じ、複雑味に溢れ、濃厚で気品に満ちたとても魅力的な味わいです。

【赤】マルセル・セルヴァン　イランシー 2017　￥7,480

フランス／ブルゴーニュ
＊ピノ・ノワール100％
シャブリ地区の南西部に位置するイランシー。赤ワインは「シャブリ」を名乗ることができませんが、実質的には赤のシャブリ。貝の化石を豊富に含む石灰質土壌のテロワールを鮮やかに表現しています。さらに程良い熟成により、良質な果実味と穏やかな酸、リッチなミネラル、繊細なタンニンが優雅に溶け合い、艶やかで旨味豊かな味わい。とても良い飲み頃です。

【赤】エモーション 2016　ボルドー・スペリュール　￥3,960

フランス／ボルドー
＊メルロー95％、カベルネ・フラン5％
赤系果実や珈琲、スミレの香りと緻密で厚みのあるタンニンが印象的。適度な重さがありつつ、穏やかな樽香も優雅に香り、バランスの良い味わいです。元々サンテミリオンを名乗った畑ですが、格下げして手頃な価格を実現。当主ドニ・バロー氏のプライベート的ワインで、殆どがフランス国内の優良顧客向け。日本には極々僅かの入荷です。特に今回は、貴重なバックヴィンテージ2016年のご紹介。メルローの魅力満開です。

【赤】リ・ダ・ロカ　バローロ・リゼルバ　マスーエ 2015　￥9,900

イタリア／ピエモンテ
＊ネッビオーロ100％
豊かな凝縮感でしっかりした骨格を持ちながら、グラスから湧き上がるスミレやバラの香りに清々しさを感じ、口中に広がるふっくらした果実味とバニラ香が優雅な印象を与えます。緻密でしなやかなタンニンの甘苦味と適度な渋味、ほんのりとした酸味のバランスも絶妙。グレイトヴィンテージ2015年らしい風格を感じます。

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