今週のお料理「黒毛和牛バラ肉と野菜の夏ポトフ」に特にお奨めのワインをご紹介します。★お家でフレンチお買い上げで、お好きなワイ... | グルトンベール

今週のお料理「黒毛和牛バラ肉と野菜の夏ポトフ」に特にお奨めのワインをご紹介します。
★お家でフレンチお買い上げで、お好きなワイン1本を10%OFF。店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

【泡】アンドレ・ジャカール　ロゼ・ド・セニエ　1er クリュ NV　￥11,000

フランス／シャンパーニュ
＊ピノ・ノワール80%、シャルドネ20％
色味の濃い、ふっくらとジューシーなロゼ・シャンパーニュ。泡は細やかに立ち昇り、豊かなミネラルと果実味のバランスがとてもエレガント。食前から食中、さらに食後まで、時間を掛けてじっくり楽しめます。
　アンドレ・ジャカールは、曾祖父がシャンパーニュ委員会創設者という名門。シャルドネ100％のブラン・ド・ブランの名手として非常に高い評価を得ていますが、このロゼも旨味豊かで心地良い喉越しが印象的。流石のクオリティです。

【白】ゲブリューダー・マティス　ヴァイスブルグンダー トゥーニ 2022　￥4,620

ドイツ／バーデン
＊ヴァイスブルグンダー100%
グラスに注ぐと、青リンゴや洋梨、白桃の澄んだ香りが沸き立ちます。口中では、ふっくらした酵母の風味が程よい密度の果実味と一体化し、フレッシュで滑らか。味わいは時間とともに柔らかさを増し、樽香との融合でほんのりナッツのニュアンスも現れます。若い自然派の生産者にありがちな「力み」の無い、素直でバランスの良い仕上がりです。

【白】シャンタル・レスキュール　ブルゴーニュ　ラ・ラント・ジロン 2022　￥7,700

フランス／ブルゴーニュ
＊シャルドネ100％
白い花の美しい香りに続き、木樽の芳しい香りも。味わいはクリーミーで、ほっこりとした焼き栗を思わせます。背景には洗練されたミネラルの豊かな旨味があり、ムルソーを彷彿させる優雅な味わいです。
このワインは、ディジョン近郊の葡萄畑コトー・ド・ディジョン復活の一環。アペラシオンは「ブルゴーニュAC」になりますが、ワインの本質は遥かに上質。コストパフォーマンス抜群です。

【赤】フランソワ・ゲ　ショレイ・レ・ボーヌ 2017　￥8,580

フランス／ブルゴーニュ
＊ピノ・ノワール100％
明るいレッド・ベリーの色味に清涼感のある香り。2017年産らしいエレガントさに溢れ、チャーミングな甘
酸っぱさの溌溂とした果実味の中に、ゆっくりと広がる豊かなミネラルの旨味と上品な樽香が感じられます。喉越しの奥には、時間と共に深まるクラシカルな趣の余韻が続き、造り手の技術、名産地の歴史の風格を感じさせる逸品です。

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