今週のお料理に特にお奨めのワインをご紹介します。★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。店内のワイン全品OKです... | グルトンベール

今週のお料理に特にお奨めのワインをご紹介します。
★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

【泡】ミューレ クレマン・ダルザス・グラン・ミレジム・ビオ 2016　セール特価￥5,940（通常￥6,600）

フランス／アルザス
＊シャルドネ、リースリング
著名ワイン評論家ジェームス・サックリング氏をして『クリュグ、ボランジェの様な偉大なシャンパーニュに対するアルザスの答えがここにある』と言わしめたミューレのグラン・ミレジム。単一区画のシャルドネとリースリングから造られ、木樽発酵後シュール・リーで3年間熟成。ふくよかな果実のアロマと滓接触によるヴォリューム感、複雑さが素晴らしく、並みのシャンパンをしのぐ満足度の高い逸品です。

【オレンジ】ヴァインライヒ  デス・ヴァーンゼンス・フェット・ボイテ 2020　￥6,050

ドイツ／ラインヘッセン（ベヒトハイム）
＊シャルドネ100％
オレンジワイン（果皮浸漬タイプの白ワイン）もかなりポピュラーになってきましたが、シャルドネのオレンジはなかなか希少です。4～6週間の果皮浸漬、SO2無添加、無清澄、無濾過。オレンジワイン独特の個性的な風味もありつつ、パパイヤ、マンゴー、ライチなどトロピカルフルーツの濃厚な果実味が勝り、豊かな旨味が口中に広がります。やや濁りのある濃い色味と、余韻にほんのり残るタンニンの心地良い刺激も印象的です。

【ロゼ】ラ・グラツィア・コスタ・デッラ・セージア・ロザート 2020　￥3,850

イタリア／ピエモンテ
＊ネッビオーロ100％
この葡萄畑は、約3億年前の火山大爆発により噴出した地球中心部のマグマで形成され、さらにアフリカ大陸とヨーロッパ大陸の衝突の衝撃で地下深層部の地層が反転して現れた非常に希少な特殊土壌。そこから生まれたロゼワインは、色味も濃く、メロンの様な粘性のあるほんのり甘やかな香りに、鉱物のニュアンスと潮のミネラルが融合。杏や野イチゴを思わせる滑らかな果実味やほろ苦さも心地よく、他には無い独特のスタイルを醸し出しています。完成度の高いエレガントな辛口です。

【赤】フェリックス 2019 テヌータ・モンティアーニ　￥5,610

イタリア／トスカーナ
＊サンジョヴェーゼ＆サンジョヴェーゼ・マンモーロ 95%、カナイオーロ 5%
キャンティ・クラシコの中心にありながら、敢えてキャンティを名乗らずI.G.T.としてリリース。規定に拘らず可能性を追求し続ける造り手の逸品。ビオ認証を受ける前から徹底した自然派です。しっかりとした骨格で飲み応えのあるフルボディですが、凝縮した果実味と緻密なタンニンのバランスが絶妙で、全体的には洗練されたエレガントな印象。ボルドー好きの方にもお奨めです。

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【泡】ミューレ クレマン・ダルザス・グラン・ミレジム・ビオ 2016　セール特価￥5,940（通常￥6,600）

【オレンジ】ヴァインライヒ  デス・ヴァーンゼンス・フェット・ボイテ 2020　￥6,050

【ロゼ】ラ・グラツィア・コスタ・デッラ・セージア・ロザート 2020　￥3,850

【赤】フェリックス 2019 テヌータ・モンティアーニ　￥5,610