今週のお料理に特にお奨めのワインをご紹介します。★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。店内のワイン全品OKです... | グルトンベール

今週のお料理に特にお奨めのワインをご紹介します。
★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

【微発泡】ヴィニョーブル・クリュール　ペット・アン・レール 2020　￥4,950

フランス／アルザス
＊リースリング、ミュスカ
丁寧な手摘みの葡萄を天然酵母で自発的に発酵。発酵途中に瓶詰めし、自然発生する炭酸ガスをボトルに閉じ込めた微発泡ワイン（ペット・ナット）。花崗岩の土壌がミュスカの美しいアロマとリースリングの溌溂さを育み、クリスピーでフレッシュ。リンゴを思わせるほんのりとした甘味も心地良く、爽快でチャーミングな味わいです。

【白】モンソジョネ　シャルドネ IGP ド・ラ・オート・マルヌ 2022　￥4,400

フランス／オート・マルヌ
＊シャルドネ100％
グラスから沸き立つ豊かな果実の香り。口に含むと、ほんのり甘味のある蜂蜜の風味がなんとも魅力的です。穏やかな酸とミネラル、優しい樽香のバランスも素晴らしく、全体的に丸みがあり柔らかな口当たり。様々な料理との相性も抜群。リラックスした時間にピッタリです！
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【赤】マルセル・セルヴァン　イランシー 2017　￥6,380

フランス／ブルゴーニュ
＊ピノ・ノワール100％
シャブリ地区の南西部に位置するイランシー。赤ワインは「シャブリ」を名乗ることができませんが、実質的には赤のシャブリ。貝の化石を豊富に含む石灰質土壌のテロワールを鮮やかに表現しています。さらに程良い熟成により、良質な果実味と穏やかな酸、リッチなミネラル、繊細なタンニンが優雅に溶け合い、艶やかで旨味豊かな味わい。とても良い飲み頃です。

【赤】アントニー・パレ　サン・ジョセフ 420・ニュイ 2020　￥8,250

フランス／コート・デュ・ローヌ
＊ローマン・シラー（セリーヌ）100％
「420日の夜を樽で過ごした」という名のワイン。その樽は、納得の行く造り手を見つけるまで10年掛けた程の拘り。素晴らしい樽に育まれた円やかでほんのりと甘い香りが印象的です。口中では、ミネラル豊かで深みのある旨味が充実した余韻へと繋がり、ふっくらとした実にエレガントな味わいです。ピノ・ノワールの祖先と実証されたローマン・シラー種100％、年産僅か500ケースのみの限定品。

 

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