今週のお料理「大山鶏のバスク風煮込み」に特にお奨めのワインをご紹介します。★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF... | グルトンベール

今週のお料理「大山鶏のバスク風煮込み」に特にお奨めのワインをご紹介します。
★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

【泡】ドメーヌ・カプドヴィエル　カプ・ド・ブルス・ブリュットNV　￥4,400

フランス／南西地方（ジュランソン）
＊グロ・マンサン100％
ジュランソンでは非常に珍しいシャンパーニュ方式のスパークリングワイン。フレッシュな柑橘類や白バラのような香りが印象的です。味わいは、旨味ののった酸を伴うまろやかな果実味に、ピュアなミネラル感がプラス。素直に清々しく美味しく、様々な料理と共に楽しみたいガストロミックなスパークリングです。

【白】ホルヘ・オルドニェス　ニシア（ DO ルエダ）2022　￥3,690

スペイン／ルエダ
＊ベルデホ 100％
抜栓直後のオレンジやライムを思わせる柑橘系の新鮮な果実味から、次第に、ほんのりオイリーで密度のあるトロピカルフルーツの風味に変化します。背景には豊富なミネラル、シュール・リー（滓接触）や樽熟に由来するスモーキーなニュアンスと滑らかなコクがあり、味わいに深みを与えています。余韻に残るビターさとナチュラルな酸も心地良いアクセント。

【ロゼ】イルレギー・ロゼ・ミニャベリー 2022　￥4,400

フランス／バスク
＊カベルネ・フラン、タナ、カベルネ・ソーヴィニヨン
新鮮なイチゴやカシスの香りにスミレの香りも。豊富なミネラルの滑らかな旨味が心地よく、洗練された穏やかな酸が全体をふっくらとしなやかにまとめています。リッチでエレガント、程良くフルーティー。バランスの美しい上品な味わいで、様々な料理とのマリアージュを楽しみたいグルメなワインです。

【赤】イルレギー・ルージュ・ミニャベリー 2019　￥4,950

フランス／バスク
＊タナ65%、カベルネ・フラン25%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%
濃いガーネット色。赤系の果物と樽熟成に由来するスモークやモカ、バニラの芳香が素敵なハーモニーを奏でています。タンニンは多めですがこなれており、ほのかな甘苦味も心地良く、口当たりは滑らか。重過ぎず飲み飽きない程良いボディで、深く長い余韻も印象的です。
　バスク地方は美食の街として世界中から注目を浴び、料理とワイン目当ての観光客も大変多く、ワイン生産量の70%がバスク圏内で消費され、25％がフランス国内の他の都市。国外輸出は僅か５％です。





 

 

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