今週のお料理「エビのご馳走リゾット」に特にお奨めのワインをご紹介します。★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。... | グルトンベール

今週のお料理「エビのご馳走リゾット」に特にお奨めのワインをご紹介します。
★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

【泡】ラルシュ・ペルレ　ブリュット　ブラン・ド・ブラン NV　￥4,400

フランス／ボルドー
＊セミヨン50％、ソーヴィニヨン・ブラン50％
グラスに注いだ瞬間、他のスパークリングには無い独特の魅力的な芳香にハッとします。それは、ソーテルヌ樽での熟成と、特級畑の貴腐ワイン「Ch.ダルシュ」でのドザージュ（門出のリキュール）という、何とも贅沢な造りによるもの。きめ細やかな泡立ちに続く果実味にもオイリーな貴腐の風味があり、ミネラルの密度も濃く、滑らかで豊かな旨味に満ちています。クレマン・ド・ソーテルヌと言うべき唯一無二の個性。待望の再入荷です。

【泡】ダニエル・デュモン　ミレジム　キュヴェ・エクセレンス 2017　￥13,200

フランス／シャンパーニュ
＊シャルドネ70％ 、ピノ・ノワール30％
葡萄収穫後の搾り果汁は3時間以内のものしか使用せず、全ての醸造過程を12℃以下の設備で行うという徹底ぶり。そのため泡立ちは非常にきめ細やかで柔らかく、途切れることなく美しく続きます。新鮮な果実のクリーンな果実味と豊かなミネラルの旨味が心地よく調和し、余韻にまで優雅に長く残ります。完成度の高い繊細で高級感に溢れた逸品です。

【白】アントニー・パレ　ラ・キャバーヌ・ド・ラ・ソルシエール 2022　￥5,500

フランス／コート・デュ・ローヌ
＊ヴィオニエ50％、マルサンヌ50％
ヴィオニエの高級ワイン『コンドリュー』が染み込んだ使用樽で8ヶ月熟成。まず、ヴィオニエ特有の白百合の様なフローラルな美しい香りに魅了され、続いてトロピカルフルーツの風味、硬質でハリのあるミネラル感、穏やかな樽香などが素晴らしいバランスで現れます。今春の試飲アイテムの中でも特に好印象のワインです。

【ロゼ】Ch.ヴィラン　インスピレーション・ロゼ 2022　￥4,400

フランス／コト－・デクサン・プロヴァンス
＊シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、サンソー
咲きほこる花のような美しい香り。果実味豊かでありながら洗練された優雅な味わいで、複雑性にも富み、魚介のマリネ、アンチョビ等々、様々な料理との相性を楽しめます。2022年産は色味も濃く、例年に比べて味わいに密度があります。スッキリ楽しみたい場合は、今フランスで人気のスタイル「ロゼワインのオン・ザ・ロック」もお奨めです。



















 

 

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