今週のお料理に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。... | グルトンベール

今週のお料理に特にお奨めのワインをご紹介します。
※価格は全て税込みです。

ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKです。

◆（泡）アラン・ベルナール  ブリュット  1erクリュ　キュヴェ・ヴィンテージ  2013　￥12,100

フランス／シャンパーニュ／ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
＊シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％
気品あるクリーミーな泡立ちが長く持続し、柑橘果実の美しいアロマに続きトーストしたブリオッシュ、バターの香り、ココア、炙ったアーモンド、ヘーゼルナッツの風味が追いかけてきます。余韻もとても長く、正に食事のためのシャンパーニュです。
　アラン・ベルナールは葡萄栽培から醸造まで全て手作業に徹底的に拘り、ルミアージュ（動瓶）、デゴルジュマン（澱引き）も全て手作業。「門出のリキュール」には、一般的な砂糖ではなく、葡萄の濃縮果汁を使用。ピュアで一体感のある味わいを生み出しています。

◆（白）マルセル・セルヴァン　シャブリ・プライベート（猫ラベル） 2021　￥5,280

フランス／ブルゴーニュ
＊シャルドネ100％
造り手と輸入元の愛猫が愛らしく描かれた「猫シャブリ」。毎年限定販売で大人気のワインですが、春先から旨味が乗って良い飲み頃になりました。香りが非常に高いレベルに仕上がり、豊かなミネラル風味、穏やかで美しい酸と喉越しの滑らかさが秀逸です。「シャブリ」の名が世界中に知れ渡る所以が素直に納得できる本物の味わい。

◆（ロゼ）Ch.ヴィラン  コト－・デクサン・プロヴァンス　インスピレーション・ロゼ 2022　￥4,400

フランス／コト－・デクサン・プロヴァンス
＊シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、サンソー 
咲きほこる花のような美しい香り。エレガント極まりない上品な味わいで複雑性にも富み、魚のマリネ、アンチョビ等々、様々な料理との相性を楽しめます。コト－・デクサン・プロヴァンスの極みとも言うべきワイン。
　Ch.ヴィランとは、小高い丘の上に大岩が集まり遠くから見ると城壁のように見える場所の呼び名で、石器時代から存在し、古くは宗教的な儀式や祈りを捧げる神聖な場所です。

◆（赤）オベルゴ・アンティクア 2016　￥7,700

スペイン／ソモンターノ
＊ガルナッチャ100％（樹齢60年以上）
所有畑の最良区画「アンティクア」に植わる極上のガルナッチャで造るプレステージワイン。樹齢60年を超える古樹のシルエットを「サモトラケのニケ（ニケの女神像）」になぞらえたラベルですが、まさに女神の様にふくよかで気品ある味わいです。完熟した黒系果実の丸みをおびた香りに黒胡椒やカカオのニュアンスも。タンニンはきめ細かく滑らかで、しなやかな口当たりです。古樹ならではの滋味深く複雑な旨味が余韻に長く続きます。

#alainbernard #marcelservin #chateauvirant #obergo #グルトンベール #江戸川橋グルメ #神楽坂グルメ #奥神楽坂グルメ #美味しいワインと料理 #美味しいもの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #ワイン好き #ワインのある暮らし #ワインショップ #ワインに合う料理