今週のお料理「エビのご馳走リゾット」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。★ワインお買上げのお客様は「... | グルトンベール

今週のお料理「エビのご馳走リゾット」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。

★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKです。

◆（泡）ポール・クルエ　セレクション・グラン・レゼルヴ NV　￥10,230

フランス／シャンパーニュ／モンターニュ・ド・ランス
＊ピノ・ノワール50％、シャルドネ30％、ピノ・ムニエ20％
ふっくらと芳ばしい香り、新鮮な果実味、滑らかな酸が印象的。フレッシュで調和のとれた味わいでポール・クルエの代表作と言えます。評価も高く人気のシャンパンですが、生産量が僅少のため久しぶりの再入荷です。メゾンの豊富なリザーブワインを巧みにアッサンブラージュすることにより、若々しさの中にも絶妙な複雑性と熟成感を感じられ、余韻も長く充実しています。
　ポール・クルエの当主マリーは、もともと姉と二人で父の名を冠した老舗ドメーヌ「アンドレ・クルエ」を運営していましたが、1991年に畑を姉妹で分割して独立。「ポール・クルエ」は大好きだった彼女のおじいさんの名前です。

◆（ロゼ）セッツァー　イン・ピンク・トロッケン 2022　￥4,180

オーストリア／ニーダーエスタライヒ
＊ピノ・ノワール、ブラウアー・ポルトギーザ―、ツヴァイゲルト 
明るいサーモンピンク色から立ち昇るシトラス、ピーチ、オレンジなどの爽やかな香りがとても魅力的。口中ではラズベリーを思わせる新鮮な果実味に豊富なミネラルの旨味が調和し、食欲をそそります。食前酒から、魚介、鶏、サラダなどの料理の他、フルーツや軽めのデザートにもお奨めです。
　生産者セッツァーは自然保護にも熱心に取り組み、持続可能な農業を実現。2021年ヴィンテージ以来100％植物ベースの肥料を使用し、ビーガン認定も取得。

◆（白）アントニー・パレ　ラ・キャバーヌ・ド・ラ・ソルシエール 2022　￥5,500

フランス／コート・デュ・ローヌ
＊ヴィオニエ50％、マルサンヌ50％ 
暑く乾燥した土地の「魔女の小屋」と言う名のワイン。ヴィオニエの高級ワイン『コンドリュー』の使用樽で8ヶ月熟成。まず、ヴィオニエ特有の白百合を思わせるフローラルな美しい香りに魅了され、続いてトロピカルフルーツの風味、硬質でハリのあるミネラル感、穏やかな樽香などが素晴らしいバランスで現れます。直近の試飲会で最も好印象だったワインの一つです。

◆（白）フィリップ・ロシニョール　コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019　￥9,350

フランス／ブルゴーニュ
＊シャルドネ1100%
密度のある上質な果実のエキスと豊かなミネラル、優雅な木樽の風味のバランスが素晴らしく、蜂蜜のような芳香と栗や胡桃を思わせる濃厚な旨味がとても印象的です。綺麗な酸がありながら粘性もあり喉越しはなめらか。芳醇な香りの魅力的な余韻が続くエレガントな味わいです。バターを効かせた魚介や肉の料理と合わせたいワイン。
　フィリップ・ロシニョールは、赤ワインで有名なジュヴレイ・シャンベルタンの実力派ドメーヌですが、数少ない白ワインのクオリティにも驚かされます。

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◆（泡）ポール・クルエ　セレクション・グラン・レゼルヴ NV　￥10,230

◆（ロゼ）セッツァー　イン・ピンク・トロッケン 2022　￥4,180

◆（白）アントニー・パレ　ラ・キャバーヌ・ド・ラ・ソルシエール 2022　￥5,500

◆（白）フィリップ・ロシニョール　コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019　￥9,350