今週のお料理「ビーフストロガノフ」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。★ワインお買上げのお客様は「お... | グルトンベール

今週のお料理「ビーフストロガノフ」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。

★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKです。

◆（泡）アンドレ・ジャカール　エクスペリエンス・ロゼ・ド・セニエ・1er クリュ NV  ￥11,000

フランス／シャンパーニュ（コート・デ・ブラン）
＊ピノ・ノワール80%、シャルドネ20％
色味の濃い、ふっくらとジューシーなロゼ・シャンパーニュ。泡は細やかに立ち昇り、豊かなミネラルと果実味のバランスがとてもエレガントです。食前から食中、食後まで、時間を掛けてじっくり楽しめます。
アンドレ・ジャカールは、曾祖父がシャンパーニュ委員会創設者という名門。現在コート・デ・ブラン地区で最も注目を集めている生産者です。シャルドネ100％のブラン・ド・ブランの名手として非常に高い評価を得ていますが、このロゼも旨味豊かで心地良い喉越しが印象的。流石のクオリティです。

◆（白）マルセル・セルヴァン　シャブリ・プライベート 2021（猫ラベル）　￥5,280

フランス／ブルゴーニュ
＊シャルドネ100％
セルヴァンのプライベートシリーズは、ドメーヌ当主フランソワ氏が個人的に所有する総面積僅か3haの最良区画の畑で、栽培から醸造まで全てフランソワ氏自ら手掛けるスペシャル・キュヴェ。その内ACシャブリは0.8ha。平均樹齢31年。香りが非常に高いレヴェルに仕上がり、豊かなミネラル風味、穏やかで美しい酸と喉越しの滑らかさが秀逸です。
その特別なシャブリが、キュートな猫のラベルで限定登場！蔵元と輸入元の友好の証としてだけではなく、大変な状況の中で辛い目にあっている猫が1匹でも多く幸せになることを祈って、蔵元と輸入元の夫々の愛猫をモデルに制作されました。売上の2%が保護猫活動団体に寄付されます。

◆（白）バデール　ゲヴュルツトラミネール・スタンダード2022　￥5,500

フランス／アルザス
＊ゲヴュルツトラミネール100％ 
初入荷の素敵なワイン。ライチやバラの花の愛らしい香りが印象的な中辛口です。葡萄の自然な残糖によるほんのり優しい甘味と、滑らかさを伴う豊かなミネラルの旨味、爽やかな酸味のバランスが素晴らしく、洗練された優雅な味わい。クリーム系の魚介や肉料理、ブルーチーズの他、意外にもウニやイクラとの相性も抜群です。

◆（赤）（赤）リーフレ　アルザス・ピノ・ノワール　コート・ド・ルファック 2020　￥8,580　

フランス／アルザス
＊ピノ・ノワール100％
グルトンベールで安定した人気を誇る、アルザスの名門リーフレ。その優れた所有畑の中でも銘醸地として名高いルファックの丘の畑からの特選ワインです。開けたてから芳ばしい新樽ロースト香に続き、水出し珈琲やプラム、ブラックベリーなど豊かな香味が次々と現れます。時間とともに果実味と柔らかい酸、きめ細やかなタンニン、樽香、アルコール、ミネラルなど全てのバランスが整い、口当たりもふっくらとソフトに。深みのある香ばしさと旨味の豊かさ、しっかりとした構成。文句無しの美味しさです。

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