【今月のシードル】 Eric Bordelet ポワレ オータンティック（洋梨の微発泡酒） 〈中辛口〉 ソムリエとしてパリの3つ星レストランで働いた経... | カフェ クレープリー ル ブルターニュ神楽坂

【今月のシードル】
Eric Bordelet ポワレ オータンティック（洋梨の微発泡酒）
〈中辛口〉

ソムリエとしてパリの3つ星レストランで働いた経験を持つ、エリック・ボルドレ氏の手により醸造された洋梨の微発泡酒。
ポワレ用の洋梨が希少のため、フランスにおけるポワレの醸造は大変限られています。
ひとつひとつ手で摘まれた果実は、風味を濃縮させるために3週間から5週間乾燥した風通しのよい倉庫に入れられ、今世紀初頭の手動式木製圧搾機で圧搾しています。

すっきり優しい味わいのポワレ。
今月はグラス1杯からご注文いただけます。

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