⭐シェフ・フロリアン⭐ オルレアン⽣まれ、 南仏ニースで15年間過ごし、 2018年に⽇本へ移住。 語学を学びながらラ‧ブルゴーニュで 修業を重ね、 ... | メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ

⭐シェフ・フロリアン⭐

オルレアン⽣まれ、
南仏ニースで15年間過ごし、
2018年に⽇本へ移住。

語学を学びながらラ‧ブルゴーニュで
修業を重ね、
2026年に料理⻑に就任しました。

⽇本⼈の妻とともに両国の⽂化を尊重し、
祖⺟や家族、
そして私を育ててくださったシェフたちから
受け継いだ伝統的なフランス料理の魅⼒を
⽇本の皆様へお届けしたいと考えています。

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Maison de la Bourgogne
@maisondelabourgogne

神楽坂の路地裏で出会う、
ブルゴーニュの食卓。

ご予約・店舗情報は
プロフィール・ハイライトより。
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