🍇サントネ “グラヴィエール” プルミエ・クリュ 2016 ドメーヌ・メストル ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌの中心、サントネ村に位置する家族経... | メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ

🍇サントネ “グラヴィエール” プルミエ・クリュ 2016 ドメーヌ・メストル ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌの中心、サントネ村に位置する家族経営のドメーヌ。 現在は、5つの村にまたがる17ヘクタールの畑を所有し、シャサーニュ＝モンラッシェ、アロース＝コルトン、マランジュ、そしてサントネを含む 9種の白ワインと12種の赤ワインのクリュを生産しています。 🌟特徴 ヴィンテージ（収穫年）： 2016年 使用品種： ピノ・ノワール 100％ 外観：深みのあるルビー色で、熟成によるわずかなレンガ色のニュアンスも。澄んだ輝きがあり、ワインの熟度とエレガンスを物語ります。 香り：赤や黒のベリー系果実（森の果実）**が主体で、繊細な樽香とともに、ピノ・ノワールの上品な個性が表れます。 味わい：しっかりとした骨格とバランスを兼ね備え、柔らかく溶け込んだタンニン。ブラックチェリー、スパイス、ミネラル感が感じられます。 🍷料理との相性： ラムチョップ（カレ・ダニョー） 鴨のロースト（マグレ・ド・カナール） フォアグラのソテー エポワス、熟成コンテ、ルブロションなどのチーズ 🧑‍🍷ソムリエのおすすめ： 当店自慢の「ブフ・ブルギニョン（牛肉赤ワイン煮込み）」とぜひご一緒に。ワインと料理、ブルゴーニュの文化が完璧に融合するペアリングです。 🍇Santenay “Gravières” Premier Cru 2016 Domaine Mestre Fondé au cœur de Santenay, ce domaine familial s’étend aujourd’hui sur 17 hectares répartis sur 5 villages de la Côte de Beaune, avec 9 crus blancs et 12 crus rouges prestigieux, incluant Chassagne‑Montrachet, Aloxe‑Corton, Maranges et bien sûr Santenay 🌟Caractéristiques millésime : 2016 cépages: Pinot Noir: 100% robe: Rouge rubis profond, aux reflets légèrement tuilés avec l’évolution. Limpide et brillante, elle annonce un vin de belle maturité. nez: Complexe, dominé par les petits fruits rouges et noirs (fruits des bois), avec une pointe boisée subtile révélant la finesse du Pinot Noir bouche: Un vin structuré et équilibré, aux tanins souples et bien fondus. On y retrouve des arômes de cerise noire, d’épices et une note minérale. 🍷Accords mets et vins: 料理との相性 carré d’agneau, magret de canard, foie gras Époisses, Comté affiné, Reblochon conseil de notre sommelier: à venir déguster avec notre Boeuf bourguignon. Un mariage parfait entre la culture du vin et culinaire bourguignonne.