１２月２４と２５日の夜にクリスマスコースとなります🎶 コースは６品 : ❄アミューズブッシュ Amuse-bouche ❄スモークサーモン•ア•ラ•... | メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ

１２月２４と２５日の夜にクリスマスコースとなります🎶

コースは６品 :

❄アミューズブッシュ
　 Amuse-bouche

❄スモークサーモン•ア•ラ•クレーム、
　 フェンネルとセロリ
　 Saumon Fumé à la crème, fenouille et céleri

❄フォアグラポワレ•キャラメリゼ、
　 栗のヴェルテとリュフ
　 Foie-gras poêlé caramélisé,
Velouté de châtaigne et truffes

❄帆立の塩バータ焼き、菊芋のピュレ、
　 キノコのエムルション
　 Saint-Jacques poêlées au beurre salé,
Purée de Topinambour,
Emulsion de champignon

❄ヴォロウァン•ド•リ•ド•ヴォー、
　 シイタケとエリンギのフリカッセ
　 Vol-au-vent de ris de veau,
Fricassé de shiitake et eringi

❄栗とチョコレートのムースのデュオ、
　 アーモンド•ミルクアイスクリーム
　 Duo de Mousses chocolat et Châtaigne,
Glace au lait d'amande.

クリスマスコースは予約のみになりますので宜しくお願いします。

🎵お待ちしております🎵