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2025.06.19

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水産物を使っている料理人は、年々、仕入れが難しくなっていることを実感しています。このままでは、海の幸も魚食文化も維持できません。
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飲食店のメニューから魚が消え、食卓からイカの塩辛が消滅する食の未来は変えられるのか(松浦達也)https://t.co/fS7hWs55Sp
— 勝川俊雄🐬 (@katukawa) June 19, 2025

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