半日風干しのししゃも。
スーパーで売っているのは、
カラフトししゃもといって
ノルウェーやカナダから輸入された
子持ちししゃもです。
こちらは、北海道鵡川産の本ししゃも
味わいが全く違います。
そして雄が断然美味しい。
昨日は天婦羅で、お出ししましたが、
お客さんから焼きもお願いと。
地味な見た目ながら滋味深い味わい。
10月にしか出回りません。
是非、お早目に。
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