熊木ホットケーキ店の 【フランス式ホットケーキ】 この度、焼き方を変えることで さらに美味しく生まれ変わりました👀 | 洋食Bar&Restaurant オリホン / 熊木ホットケーキ店

熊木ホットケーキ店の
【フランス式ホットケーキ】
この度、焼き方を変えることで
さらに美味しく生まれ変わりました👀

＊

熊木ホットケーキ店のホットケーキは、『フランス式ホットケーキ』と名付けた、この店独自のもの。
その名前の由来は、製法にあります。

元々は『ORihon』としてオープンした喫茶店だった当店ですが、コンセプトは今も同じ。
『みんながどこか懐かしさを感じながら
ほっと心もほっぺも緩める
特別にしたくなるような時間をお届けしたい』。

〝ホットケーキ〟というメニューは、その私たちのメッセージを表現してくれる
いわば看板役。
今では近隣・遠方問わずたくさんの方に愛されるメニューとなりました。
(近頃はご来店が難しい、と遠方からはオンラインでリピート頂いています。
とてもありがたいことです。)

熊木ホットケーキ店の屋号を掲げて3年目となりますが、
このタイミングでまたさらに、
フランス式ホットケーキがバージョンアップ致しました🍴

そう、
レトロさいっぱいの、このぽんぽんに焼けたホットケーキには
こだわりがぎゅぎゅっと詰まっています。

＊生地の製法こそ、まさに『フランス式』。
フランス菓子の製法を取り入れ、従来のホットケーキの概念を覆す逸品です。
それはまるで、丁寧に焼かれたジェノワーズ(フランス菓子のしっとりふっかりとした生地)のよう！

＊たまごには生産者さんから直送の、平飼いの有精卵を使用。
そのたまごのもともとのちからを使ってぽんぽんに焼き上げます。
(このたまごじゃなきゃ、だめなんです。)

＊バターも牛乳も、北海道生乳のみ！

＊アーモンドの美味しさが隠し味。最後まで香りの良さが口いっぱいに広がります。

＊そしてこの度、道具に新しく『銅』を使った焼き方へと進化しました。
それによりしっとりさが格段にアップ！
今まで通り、フカフカでありながらもさらにしっとりと香りを楽しんで頂ける生地となりました…！

(🤤🤤🤤…おっと失礼)

15日より店内でのお客さまの数をコントロールしつつ、
安全安心管理をしつつの営業が始まります。
そして工房がお引越し・拡張したことにより、
ホットケーキや他の焼き菓子なども、これから幅がぐっと広がります。



この新しいフランス式ホットケーキは、
店内でも、オンラインショップでも、楽しむことが出来ます。

どうぞ、お楽しみに！

※週末は当面の間『予約制』となっております。
前日まではサイトよりご予約をお願い致します。
当日はお電話にて直接お問い合わせくださいませ。
※平日は予約必須ではありませんが、お席のリザーブを承っております。
是非予約サイトをご利用くださいませ。

※現在オンラインショップは工房移転による出荷数制限でお待たせしております。
オープン後順次生産の幅も広げて参ります。
どうぞお待ちくださいませ。

https://www.instagram.com/p/CZxspHUvVcX/