【タルト・モン・ブラン】 今週末、登場するお菓子のご紹介☻ タルト・モン・ブラン。 | 洋食Bar&Restaurant オリホン / 熊木ホットケーキ店

【タルト・モン・ブラン】
今週末、登場するお菓子のご紹介☻
タルト・モン・ブラン。

モンブランは元々はイギリスとフランスで楽しまれてきたお菓子。
『白い山』という意味の言葉がつきました。
場所によっては『トルシュ・オ・マロン』とも呼ばれます。
（トルシュ＝松明（たいまつ）の意味。）

栗を使ったお菓子…中でもモンブランは比較的はっきりとした甘さの出やすいお菓子。
なので今回は土台にはサクッとビターさの香るココアタルト生地＆コーヒー生地を合わせました。
上には大粒の和栗の渋川煮を丸ごと、
そしてお馴染みのモンブラン絞りで、ペースト状にした栗をたっぷりと絞り、
チョコレート飾りとアーモンドの飾りをのせて仕上げています。

渋みのしっかりとした紅茶のウバやアッサム、
お気に入りの珈琲などと一緒にたっぷりとお召し上がりください。

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