🎄クリスマス・イブのイブ🎄 | 洋食Bar&Restaurant オリホン / 熊木ホットケーキ店

🎄クリスマス・イブのイブ🎄

実は新しい相棒が来ました。
手動式のパイローラーです。
サクッと軽くほろほろと崩れてゆくフィユタージュ（折りパイ生地）。
生地にいかに温度を伝えず、バターと生地を規則正しく折り重ねていくかが美味しさを分けるポイントです。
ピティヴィエやキッシュ、ミートパイ、そして年始のガレット・デ・ロワなど
ちょっと贅沢に一息つきたい時に
華を添えてくれるお菓子たち。

これでより香りの良い、贅沢気分なパイ菓子がお届けできると思うと
とても嬉しいです。

＋

もう2020年もあと1週間で終わり…。
洋食オリホンが休業となってから、
今までより一層お菓子作りと向き合った楽しい年でした。

慌ただしくご迷惑をおかけする日もありましたが、
外出自粛や営業自粛、帰省自粛など『自粛』という言葉が日常の中に重々しく鎮座していた今年は、
ご来店下さったりオンラインでご利用頂いた皆さまから
わざわざご感想を綴ったメールやメッセージを頂いた言葉が
余計に染み入る一年でした。

私たちのお菓子が、たくさんの幸福なお時間をお届けできていたら本当に嬉しいです。

2020年の営業も24(木)、25(金)、26(土)で最後。
クリスマスの夜が、ほわっと暖かな灯りで心を照らす夜でありますように、
ただ今準備を進めております。

ご予約外のお菓子も少しご用意ができそうです☻
そちらもお取り置き可、また再度お知らせ致します。
もう少しお待ち下さいませ🎄

https://www.instagram.com/p/CJIsIshMnts/