作ってしまいました… 『贅沢レモンケーキ』 熊木ホットケーキ店のショーケースの前に積まれた キャンディ包みのこのお菓子があったら、 それはレモンケーキです。 | 洋食Bar&Restaurant オリホン / 熊木ホットケーキ店

作ってしまいました…
『贅沢レモンケーキ』
熊木ホットケーキ店のショーケースの前に積まれた
キャンディ包みのこのお菓子があったら、
それはレモンケーキです。

一口かじれば
じゅわっと、しっとり。

焦がしバターをふんだんに使いリッチさと風味をしっかり引き出しました。
口に入れてから食べ終わった後まで上品に香るレモンは、
国産レモンを丸ごと漬け込みコンフィにしたものを刻んで
果汁と一緒にたっぷりと混ぜ込んでいるから。
最後にイタリアのリモンチェロ(レモンリキュール)を染み込ませ、さらに風味をよくしました。
熱々のうちに表面に打つため、アルコールは揮発してしまうためお子様も安心してお召し上がり頂けます。
(アルコールアレルギーの方のみ、ご注意下さい。)

実はいつも奥で美味しいホットケーキを焼いてくれているKさんが大好きな、レモンケーキ。
おかげさまで、大絶賛を頂きました☻

今週も作りたいと思います。

そのうち、
レモンケーキ詰め合わせ
など、箱詰めのお持たせにも出せたら良いなぁ

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