今週のお料理「ビーフストロガノフ」にお奨めのワインをご紹介します。 ※価格は全て税込み。 【泡】ロンヴォル クレマン・ダルザス ブリュット・ナチュール... | グルトンベール

今週のお料理「ビーフストロガノフ」にお奨めのワインをご紹介します。
※価格は全て税込み。

【泡】ロンヴォル　クレマン・ダルザス ブリュット・ナチュール NV　￥6,050

フランス／アルザス
＊ピノ・オーセロワ、リースリング
白い果実や柑橘のフレッシュな香りと、ドザージュ（澱引き後に味わいの調整のため糖分を加える工程）無しのキレの良い味わいが最大の特徴ですが、最低12ヶ月熟成させたことで、熟成による奥深いニュアンスも楽しめます。爽やかさの中にもリッチな果実味があり、しっかりした骨格と気品が感じられます。ワンランク上の、洗練された風格ある味わいを是非ご堪能ください。

【白】Ch.ベスイユ　ヴィレ・クレッセ 2019　￥7,150

フランス／ブルゴーニュ／マコネー
＊シャルドネ100%
「ボングラン」や「エミリアン・ジレ」で知られるマコネー最高の造り手 “天才” ジャン・テヴネ氏の門外不出だった極上のプライベートワイン。ブルゴーニュでは非常に珍しい貴腐菌のついた葡萄も数％一緒に仕込むため、アカシアの蜂蜜を思わせる気品に満ちた芳香と、ほんのり甘味を伴う美しい果実味が実に印象的です。ミネラルの密度も濃くエレガントな喉越し。芳ばしく魅力的な余韻に、いつまでも浸っていたくなります。

【オレンジ】バデール　アルザス・ゲヴュルツトラミネール　オレンジ・マセラシオン 2023　￥6,050

フランス／アルザス
＊ゲヴュルツトラミネール100％
果皮浸漬タイプの白ワイン（オレンジワイン）。綺麗な果汁のエキス感とミネラル風味が豊か、ふくよかな旨味に満ちています。口中ではライチやダマスク・ローズを思わせる美しい香りが華やかに広がり、奥行のあるなんとも優雅な余韻が長く続きます。

【赤】ヴィニョーブル・クリュール　エール・ド・ファミーユ 2019　￥6,380

フランス／アルザス
＊ピノ・ノワール100％
家族経営らしい暖かい絆を感じさせる、心温まるような、柔らかくふくよかな旨味に満ちているワインです。ラベルは、アーティストでもある娘のエリザ・クリュールのデザイン。ヴォージュ山脈の麓に育つ葡萄を、全房のまま天然酵母で自発的に発酵。短めの発酵期間で、小さな木製の圧搾機を使い手動でプレス。さらに自宅の庭に育った葡萄の実を加えました。無濾過、SO2無添加。