ジゴンダス「ベルコスト」2022 | メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ

ジゴンダス「ベルコスト」2022 – ドメーヌ・ド・ラ・ソリチュード

このドメーヌは、すでに使用しているコート・デュ・ローヌと同じく、ランソン家が所有しています。ブドウ畑は、モンミレイユのデンテル南斜面、標高400～500mに位置しています。

ベルコスト 2022は、力強さとエレガンスを併せ持つハイエンドなジゴンダス。しっかりとしたタンニン、塩味を感じるミネラル、複雑なアロマが印象的で、地中海らしさがはっきりと表れた、2022年の非常に完成度の高いキュヴェです。

🌟特徴：

品種構成： グルナッシュ 75%、シラー 20%、ムールヴェードル 5%

醸造法： 有機栽培、手摘み収穫、一部全房でのマセラシオン。70%はコンクリートタンク、30%はオーク樽で熟成。

香り： バールラ種のチェリー、ガリグ（タイム、セージ）のハーブ、黒オリーブ、土っぽさとほのかなスパイス感

味わい： 豊かで洗練されたタンニン、引き締まった塩味のある緊張感、長く続くスパイシーでミネラルな余韻

🍷 料理との相性：

このワインは、以下の料理と特に相性が良いです：

肉料理：
イチジクソースや赤ワインソースで仕上げた鴨の胸肉（マグレ・ド・カナール）

プルーンとアーモンドを使ったラムのタジン（モロッコ風煮込み）

チーズ
カンタル・ヴュー（熟成カンタルチーズ）

ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ（長期熟成ミモレット）

Gigondas "Bellecoste" 2022 du Domaine de la Solitude.

Ce domaine que nous utilison déjà (Côte du Rhone) appartient à la Famille Lançon, vignobles situés entre 400 et 500 m d’altitude sur les pentes sud des Dentelles de Montmirail.

Bellecoste 2022 est un Gigondas haut de gamme, à la fois puissant et élégant. Sa belle structure tannique, sa minéralité saline et ses arômes complexes en font une cuvée à la signature méditerranéenne affirmée — une cuvée très réussie de ce millésime 2022

🌟Caractéristiques

Cépages : 75% Grenache, 20% Syras et 5% Mourvèdre

Vinification : Biologique, vendanges manuelles, vinification avec macération partielle en grappes entières, élevage en cuve béton (70 %) et fûts de chêne (30 %)

Nez: cerises burlat, herbes de garrigue (thym, sauge), olives noires, notes terreuses et légèrement épicées

Dégustation : riche, avec des tannins fins et puissants, une belle tension saline et une finale longue, poivrée et minérale

🍷Accords mets et vins
Ce vin s'accorde parfaitement avec :

Viande: Magret de canard sauce aux figues ou au vin rouge; Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes.

Fromages : Cantal vieux, Mimolette extra-vieille

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