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2026.01.08
店舗併設の工場で職人が腕をふるう
神楽坂の老舗和菓子舗「梅花亭」– 手仕事が織りなす季節の味と文化体験
厳選した国産原材料を用い、熟練の職人が一つひとつ丁寧に仕上げる和菓子の数々は、まるで小さな芸術品。特に「餡」には深いこだわりがあり、北海道産の豆を使用して本店2階の製餡室でじっくり炊き上げています。なんと32種類に練り分けられた餡は、和菓子ごとの皮との相性を考慮して調整され、極上の口どけと甘さを実現しています。
季節の上生菓子や、名物「鮎の天ぷら最中」「浮雲」などの銘菓、無添加のやさしい味わいは、贈り物にもご自宅用にもぴったりです。
2024年に開庵した「ふふみ庵」では、和菓子作り体験や茶室利用が可能。伝統と文化をつなぐ空間として活用されております。
どうぞ神楽坂で、美しくて美味しい和菓子とともに、心やすらぐひとときをお楽しみください。
NEWSニュース
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2025.10.16
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INFO基本情報
| 名称 |
合資会社梅花亭 (ゴウシガイシャ バイカテイ) |
|---|---|
| 電話 | 03-5228-0727 |
| FAX | 03-5228-0727 |
| 住所 | 〒162-0825 東京都新宿区神楽坂6-15 アクセス |
| 公式URL | https://www.baikatei.co.jp/ |
| 公式SNS |
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TEL：03-5228-0727